Amanite rougissante

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Photos © Martine James

• 1 et 3 : lac du Bouchet près du Puy en Velay (43)
• 2 : chemin piétonnier (sous chênes) à Cesson-Sévigné (35)

Nom

• Nom latin : Amanita rubescens
• Nom commun : Amanite rougissante, Golmotte.

Description

• Chapeau : jusqu'à 15 cm, blanchâtre à ocre brunâtre, plus ou moins envahi de rouge vineux ou de brun rougeâtre ; restes de voile sous forme de plaques ou de verrues, irréguliers, blanchâtres à crème ocracé sale.
• Lames : blanches.
• Pied : 15x4 cm, subbulbeux (parfois avec bourrelet assez net), blanchâtre à brunâtre, souvent chiné. Anneau blanc. Pas de volve
• Chair : rougissant à la blessure et à la cassure (pied, chapeau).
• Sporée : blanche.

Habitat

• Très commun. Sous feuillus et conifères.

Comestibilité

• Doit être bien cuit. Attention au risque de confusions avec l'Amanite panthère.

Bibliographie

• Guide des champignons de France et d'Europe - Régis Courtecuisse, Bernard Duhem - Éd. Delachaux & Niestlé (2011).
• Guide des champignons - France et Europe - Guillaume Eyssartier, Pierre Roux  - Éd. Belin (2011).
• Champignons de France et d'Europe occidentale - Marcel Bon - Éd. Flammarion (2004).
• Le guide des champignons - Didier Borgarino, Christian Hurtado - Éd. Édisud (2005).