Carotte sauvage

Carotte sauvage Daucus carota

Etymologie

• Nom latin: Daucus carota
• Nom anglais : Bees' Nest, Queen Anne's Lace, Wild Carrot.
• Famille : Apiacées
• La carotte cultivée est une parente de la carotte sauvage. L'ancêtre sauvage de la carotte provient d'Iran. Elle a été domestiquée a priori au Xème siècle.

Description

• Grande plante (30-80 cm), bisannuelle, pouvant atteindre 1 m de haut.
• Feuilles trois fois pennées, plumeuses.
• Fleurs (3-4 mm), blanches ou rosées, la centrale pourpre.
• Involucre à bractées linéaires, ombelle concave à la fructification "nid d'oiseau".

Carotte sauvage Daucus carota

Distribution

• Partout en France et Corse.
• Europe, Asie occidentale et centrale, Sibérie; Afrique septentrionale.

Champs et coteaux, clans toute la France et en Corse.

Habitat

• Prés, chemins, talus, sol sec, non acide.
• Altitude : atteint 1500 m.

Ecologie

• Entomophile
• Hermaphrodite
• Floraison: mai-octobre.

Usages

• La racine, devenue charnue par la culture, constitue l'un de nos meilleurs légumes : elle est apéritive, diurétique et adoucissante.

Statut

• Pas de statut de protection connu.

Bibliographie

• Bayer E., Buttler K.P., Finkenzeller X. & Grau J. (1990) –Guide de la flore méditerranéenne. Edition Delachaux & Niestlé, Lausanne-Paris, 287 p.
• Blamey M. & Grey-Wilson C. (2000) –Toutes les fleurs de Méditerranée. Edition Delachaux & Niestlé, Lausanne, 560 p.
• Bonnier G. (1995) –Les noms des fleurs trouvés par la méthode simple. Edition Belin, 340 p.
• Bonnier G. & De Layens G. (1995) –Flore complète portative de la France, de la Suisse et de la Belgique. Edition Belin, 425 p.
• Fitter A. (1988) –Les fleurs sauvages. Edition Delachaux & Niestlé, Neuchâtel-Paris, 320 p.
• Fitter A., Fitter R. & Blamey M. (2005) –Guide des fleurs sauvages. Edition Delachaux & Niestlé, Lausanne-Paris, 335 p.
• Fitter R., Fitter A. & Farber A. (1991) –Guide des graminées, carex, joncs, fougères. Edition Delachaux & Niestlé, Neuchâtel-Paris, 255 p.
• Grey-Wilson C. & Blamey M. (1990) –Guide complet des fleurs de montagne. Edition Delachaux & Niestlé, Neuchâtel-Paris, 384 p.
• Masclef A. (1987) –Atlas des plantes de France (2 livres). Edition Belin, 367 p.
• Rameau J.C., Mansion D. & Dumé G. (1989) –Flore forestière française, 1 plaines et collines. Edition Institut pour le Développement Forestier, Paris, 1785 p.
• Rameau J.C., Mansion D. & Dumé G. (1993) –Flore forestière française, 2 montagnes. Edition Institut pour le Développement Forestier, Paris, 2420 p.
• Rameau J.C., Mansion D., Dumé G. & Gauberville C. (2008) –Flore forestière française, 3 région méditerranéenne. Edition Institut pour le Développement Forestier, Paris, 2426 p.