Lactaire à toison

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Photos © Martine James - Canal d'Ille et Rance, vers Guipel (35) ; Forêt domaniale de Rennes (35)

Nom

• Nom latin : Lactarius torminosus
• Nom commun : Lactaire à toison, Lactaire à coliques.

Description

• Chapeau : 4-15 cm ; barbu-velu surtout au bord, devenant plus lisse en vieillissant ; crème rosâtre à orangé, parfois rouge saumoné ; présence fréquente de zones concentriques nettes
• Lames : crème à reflets saumonés.
• Pied : 2,5X10-1-3 cm ; blanchâtre ou rosé avec souvent un cerne plus rose au sommet.
• Chair :blanchâtre ou rosâtre. Lait blanc immuable. Saveur de la chair et du lait très piquante, odeur fruitée-acidulée.
• Sporée: blanche.

Habitat- Saison

• Uniquement sous les bouleaux.

Confusion

• Possible avec le Lactaire pubescent qui pousse aussi sous les bouleaux, mais plus petit, nettement plus pâle et non zoné.

Comestibilité

• Non comestible.

Bibliographie

• Guide des champignons de France et d'Europe - Régis Courtecuisse, Bernard Duhem - Éd. Delachaux & Niestlé (2011).
• Guide des champignons - France et Europe - Guillaume Eyssartier, Pierre Roux  - Éd. Belin (2011).
• Champignons de France et d'Europe occidentale - Marcel Bon - Éd. Flammarion (2004).
• Le guide des champignons - Didier Borgarino, Christian Hurtado - Éd. Édisud (2005).