Agaric jaunissant

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Photos : Martine James

• 1, 2 et 4 : dans le jardin, Cesson-Sévigné (35)
• 3 et 5 : pelouses de l'ACRIV, St Jacques de la Lande (35)

Nom latin

Agaricus xanthodermus (on voit aussi A. xanthoderma)

Chapeau

Jusqu'à 15 cm ; de forme irrégulière, souvent tronconique. Soyeux, blanc à grisâtre pâle, jaunissant fortement au toucher.

La variété meleagroides est couverte de petites mèches grises ou gris brunâtre (cf photos).

La variété griseus est gris brunâtre.

Lames

Libres, roses (plus ou moins vif) puis brun-rose avant de devenir brunes.

Pied

3-15x1-3 cm. Bulbe net, marginé. Blanc, jaunissant à la base. Anneau ample, à roue dentée sur la face inférieure.

Chair

Blanchâtre, très jaunissante dans la base du pied. Saveur désagréable, odeur forte (iodoforme, encre)

Sporée

Brun sépia.

Habitat

Prairies, bois clairs. Tendance rudérale.

Comestibilité

Non comestible

Bibliographie

• Guide des champignons de France et d'Europe - Régis Courtecuisse,  Bernard Duhem  - Éd. Delachaux & Niestlé (2011).
• Guide des champignons  - France et Europe - Guillaume Eyssartier, Pierre Roux - Éd. Belin (2011).
• Champignons de France et d'Europe occidentale - Marcel Bon - Éd. Flammarion (2004).
• Le guide des champignons - Didier Borgarino, Christian Hurtado - Éd. Édisud (2005).