Polypore soufré

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Photos © Martine James

1- Étangs de Dezerseul à Cesson-Sévigné (35). 2- Le long de la rigole du Boulet, vers Guipel (35).

Nom

• Nom latin : Laetiporus sulfureus.
• Nom commun : Polypore soufré. Aux États-Unis il est appelé "Poulet-des-bois".

Description

• Chapeau :  15-60 cm mais pouvant atteindre une grande taille (1 m) ;  en éventail ou en console. Assez épais, mais plutôt mou. Face supérieure mate, zonée, jaune à jaune orangé, devenant crème jaunâtre en séchant. face inférieure couverte de pores fins jaune soufre à jaune ochracé, devenant crème en séchant.
• Chair : jaunâtre, molle, fibrilleuse, devenant cassante et crayeuse en séchant. Saveur douce ; odeur agréable.
• Sporée : blanche.

Habitat- Saison

• Peu commun. Sur bois de feuillus (chênes, châtaigniers), plus rare sur conifères.

Confusion

• Possible avec le Polypore géant lorsqu'il est âgé et qu'il a perdu ses couleurs vives.

Comestibilité

• Bon comestible.

Bibliographie

• Guide des champignons de France et d'Europe - Courtecuisse R. & Duhem B. (1994) - Edition Delachaux & Niestlé.