Cèpe d'été

De test
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Photos :  Martine James

  • 1 : Mi-Forêt - Rennes (35)
  • 2 et 3 : Étang de Bellevue - Cesson (35)
Nom latin

Boletus aestivalis  (Syn :  B. reticulatus).

Chapeau

Jusqu'à 20 cm. Viscidule, puis sec, feutré ; craquelé par temps sec. De brun très clair à brun roussâtre, brun châtain chaud. Uniforme jusqu'à la marge.

Tubes

Blancs, puis jaunes à verdâtres. Pores concolores aux tubes.

Pied

5-20xé-5 cm. Rarement obèse, mais plutôt cylindro-clavé, avec un réseau blanc très marqué qui peut descendre jusqu'à la base.

Chair

Ferme, blanche, immuable. Saveur douce.

Sporée

Claire.

Habitat

Sous feuillus. Champignon précoce (dès le mois de mai).

Comestibilité

Excellent comestible.

Bibliographie
  • Guide des champignons de France et d'Europe - Régis Courtecuisse, Bernard Duhem - Éd. Delachaux & Niestlé (2011).
  • Guide des champignons - France et Europe - Guillaume Eyssartier, Pierre Roux  - Éd. Belin (2011).
  • Champignons de France et d'Europe occidentale - Marcel Bon - Éd. Flammarion (2004).
  • Le guide des champignons - Didier Borgarino, Christian Hurtado - Éd. Édisud (2005).