Maceron cultivé

Maceron cultivé Smyrnium olusatrum

Etymologie

• Nom latin : Smyrnium olusatrum
• Autres noms : maceron potager, grande ache, persil de cheval, gros persil de Macédoine.
• Nom anglais : Alexanders; Black Lovage; Black Pothers; Horse Parsley.
• Famille : Apiacées (=Ombellifères).

Description

• Plante herbacée bisannuelle, à tige vigoureuse, creuse à l'intérieur, cannelée longitudinalement, qui peut atteindre 1,5 m de haut.
• Feuilles : opposées, de couleur vert clair, de relativement grande taille, sont composées, à folioles larges et dentelées. Celles de la base sont complètement divisées trois fois. Les feuilles supérieures n'ont que trois folioles.
• Fleurs : vert-jaunâtre, sont groupées en ombelles composées, à involucre peu développé.
• Fruits : 4-5 mm de long à maturité et sont noirs.
• Racine : charnue, est du type pivotant.

Répartition

• Europe méridionale;
• Asie mineure; Syrie; Afrique septentrionale.
• Région méditerranéenne et dans l'ouest jusqu'en Normandie et au Loir-et-Cher; Corse.

Habitat

• Bords de haies, buissons, décombres, terrains vagues près de la mer.

Ecologie

• Floraison : avril-juillet

Statut

• Plante cultivée pour sa racine comestible.
• Pas de statut de protection connu.

Bibliographie

• Bayer E., Buttler K.P., Finkenzeller X. & Grau J. (1990) –Guide de la flore méditerranéenne. Edition Delachaux & Niestlé, Lausanne-Paris, 287 p.
• Blamey M. & Grey-Wilson C. (2000) –Toutes les fleurs de Méditerranée. Edition Delachaux & Niestlé, Lausanne, 560 p.
• Bonnier G. (1995) –Les noms des fleurs trouvés par la méthode simple. Edition Belin, 340 p.
• Bonnier G. & De Layens G. (1995) –Flore complète portative de la France, de la Suisse et de la Belgique. Edition Belin, 425 p.
• Fitter A. (1988) –Les fleurs sauvages. Edition Delachaux & Niestlé, Neuchâtel-Paris, 320 p.
• Fitter A., Fitter R. & Blamey M. (2005) –Guide des fleurs sauvages. Edition Delachaux & Niestlé, Lausanne-Paris, 335 p.
• Fitter R., Fitter A. & Farber A. (1991) –Guide des graminées, carex, joncs, fougères. Edition Delachaux & Niestlé, Neuchâtel-Paris, 255 p.
• Grey-Wilson C. & Blamey M. (1990) –Guide complet des fleurs de montagne. Edition Delachaux & Niestlé, Neuchâtel-Paris, 384 p.
• Masclef A. (1987) –Atlas des plantes de France (2 livres). Edition Belin, 367 p.
• Rameau J.C., Mansion D. & Dumé G. (1989) –Flore forestière française, 1 plaines et collines. Edition Institut pour le Développement Forestier, Paris, 1785 p.
• Rameau J.C., Mansion D. & Dumé G. (1993) –Flore forestière française, 2 montagnes. Edition Institut pour le Développement Forestier, Paris, 2420 p.
• Rameau J.C., Mansion D., Dumé G. & Gauberville C. (2008) –Flore forestière française, 3 région méditerranéenne. Edition Institut pour le Développement Forestier, Paris, 2426 p.