Cortinaire violet

        

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Photos © Martine James - Forêt domaniale de Rennes (35)

Nom latin

Cortinarius violaceus

Chapeau

• Jusqu'à 15 cm ; entièrement et fortement velouté, squamuleux. Violet sombre à reflets brunâtres mordorés.

Lames

• Espacées, larges, violettes ; chez les adultes tachées de rouille par la sporée.

Pied

• 5-12x1,5-2,5 cm ; concolore au chapeau, fibrilleux. Souvent en massue.

Chair

• Violette. Saveur douce, odeur dite "de cuir de Russie", ou d'huile de cèdre.

Sporée

• Rouille.

Habitat

• Principalement sous feuillus; sous conifères éventuellement. Tendance hygrophile.

Comestibilité

• C'est un comestible médiocre. Il colore tous les aliments avec lesquels on le cuit et leur transmet une odeur forte.

Bibliographie

• Guide des champignons de France et d'Europe - Régis Courtecuisse, Bernard Duhem - Éd. Delachaux & Niestlé (2011).
• Guide des champignons - France et Europe - Guillaume Eyssartier, Pierre Roux  - Éd. Belin (2011).
• Champignons de France et d'Europe occidentale - Marcel Bon - Éd. Flammarion (2004).
• Le guide des champignons - Didier Borgarino, Christian Hurtado - Éd. Édisud (2005).