Bolet à pied jaune

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Photos © Martine James - Etangs de Bellevue à Cesson-Sévigné (35)

Nom

• Nom latin : Leccinum crocipodium. ( Synonymes : L. tesselatum,L. nigrescens).
• Autres noms: Bolet à pied jaune, Bolet craquelé, Bolet tesselé, Bolet à pied couleur safran.

Description

• Chapeau : jusqu'à 15 cm ; hémisphérique puis convexe, à marge excédentaire. Martelé, velouté, brun jaune, jaunâtre, se craquelant et brunissant en viellissant.
• Tubes : jaune vif ou beige jaunâtre, parfois olivacés, brunissants.
• Pores : concolores aux tubes.
• Pied : 15x4 cm ; ventru, fusoïde, jaune, ridé verticalement, parfois pâle en haut, à squamules alignées, jaunâtres, brunissantes puis sombres.
• Chair : pâle, rosâtre puis violacée noirâtre.
• Sporée : pâle.

Habitat-saison

• Sous feuillus, essentiellement sous chênes. Peu fréquent, du milieu de l'été à la fin de l'automne.

Confusion

Peu probable: seuls 3 Leccinum ont des pores jaunes. Le bolet des chênes vert (L. lepidum) ne pousse que sous .. les chênes verts, et le bolet de Corse (L. corsica) pousse dans les garrigues et maquis méditerrannéen.

Comestibilité

• Comestible, mais noircit à la cuisson.

Bibliographie

• Guide des champignons de France et d'Europe - Régis Courtecuisse, Bernard Duhem - Éd. Delachaux & Niestlé (2011).
• Guide des champignons - France et Europe - Guillaume Eyssartier, Pierre Roux  - Éd. Belin (2011).
• Champignons de France et d'Europe occidentale - Marcel Bon - Éd. Flammarion (2004).
• Le guide des champignons - Didier Borgarino, Christian Hurtado - Éd. Édisud (2005).