Agaric champêtre
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Agaric champêtre Agaricus campestris - dessin © Antoine Barreau LPO
Noms[modifier]
- Nom latin : Agaricus campestris
- Noms locaux : Rosé des prés, Mousseron des prés, Négroum, Boulet.
Description[modifier]
- Chapeau : (5-10 cm) blanc à blanchâtre, lisse, soyeux, parfois fibrilleux, marge enroulée.
- Lamelles : rose-vif devenant brunes au vieillissement, à cause des spores qui deviennent noires.
- Chair : blanche parfois un peu rosée. Odeur agréable. Pied (5-10 cm) épais et court, blanc, fruiforme, sans volve avec un anneau fragile.
- Pied : facilement détachable du chapeau.
Agaric champêtre Agaricus campestris - photo © J. Gouin
Habitat-saison[modifier]
Dans les prés ou pelouses uniquement, souvent en groupes (ronds de sorcière) se raréfiant actuellement. Fin d’été et automne.
Confusion[modifier]
Possible et sans gravité avec d’autres agarics. Difficile et seulement avec les petites amanites dangereuses qui sont moins charnues.
Comestibilité[modifier]
Excellent comestible. Fut très recherché dans les prairies à moutons et à chevaux.
Bibliographie[modifier]
- Guide des champignons de France et d'Europe - Régis Courtecuisse, Bernard Duhem - Éd. Delachaux & Niestlé (2011).
- Guide des champignons - France et Europe - Guillaume Eyssartier, Pierre Roux - Éd. Belin (2011).
- Champignons de France et d'Europe occidentale - Marcel Bon - Éd. Flammarion (2004).
- Le guide des champignons - Didier Borgarino, Christian Hurtado - Éd. Édisud (2005).
