Entolome livide

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Photos © Martine James - Étangs de Bellevue à Cesson (35)

Nom

• Nom latin : Entoloma sinuatum (syn. E. lividum, E. eulividum)
• Nom local : faux meunier.

Description

• Chapeau : Jusqu'à 20 cm, lisse à ridulé, crème ocracé à nuance grise ou beige jaunâtre. Non hygrophane.
• Lames : adnées à échancrées, peu serrées, jaune de beurre puis saumonées (colorées par la sporée)
• Pied : 6-18x1-4 cm, souvent en massue, blanc à crème grisâtre.
• Chair : blanche. Saveur et odeur farineuses.
• Sporée : rose saumon.

Habitat - Saison

Sous feuillus, sur sol calcaire ou argilo-calcaire, hygrophile.

Confusion

Possible avec le Tricholome de le St Georges (lames plus serrées, jamais roses, exclusivement printanier), ou avec le Clitocybe nébuleux à lames blanches et décurrentes.
Ressemble à Entoloma lividoalbum, plus petit, chapeau plus sombre et nettement hygrophane.

Comestibilité

• Très toxique (graves gastro-entérites)

Bibliographie

• Guide des champignons de France et d'Europe - Régis Courtecuisse, Bernard Duhem - Éd. Delachaux & Niestlé (2011).
• Guide des champignons - France et Europe - Guillaume Eyssartier, Pierre Roux  - Éd. Belin (2011).
• Champignons de France et d'Europe occidentale - Marcel Bon - Éd. Flammarion (2004).
• Le guide des champignons - Didier Borgarino, Christian Hurtado - Éd. Édisud (2005).