Fistuline

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Photos : Martine James -  Sur chênes dans des chemins piétonniers - Cesson-Sévigné (35)

Nom

• Nom latin : Fistulina hepatica
• Nom commun : langue de bœuf
  

Description

• Chapeau : jusqu'à 20 cm, en forme de "console" ou de langue, épais, mou, spongieux, rouge vif ou brun rouge, exsudant un liquide rose-rougeâtre. La surface supérieure est gélatineuse et papillée (d'où son nom de langue), la face inférieure est garnie de tubes fins, non soudés les uns aux autres.
  
• Chair : molle, spongieuse, rose rougeâtre, zonée de blanc. Saveur agréable, acidulée. Odeur assez faible.
  
• Sporée : beige très clair.

Habitat- Saison

Sur les troncs des feuillus (chênes, chataîgners). Souvent à la base du tronc.

Confusion

Guère possible, sauf avec le polypore rutilant (toxique) dont la face supérieure est mate, feutrée, brun cannelle à brun rosâtre.

Comestibilité

Bon comestible

Bibliographie

• Guide des champignons de France et d'Europe - Courtecuisse R. & Duhem B. (2000) - Edition Delachaux & Niestlé.