Marasme des oréades

Marasme des oréades Marasmius oreades - dessin © Antoine Barreau LPO
ou Faux mousseron

Noms

• Nom latin : Marasmius oreades
• Nom locaux : Faux mousseron, Bouton de guêtres, Saccadon, Nymphe des montagnes, champignon des fées.

Description

• Chapeau : 3-5 cm, brun-roux puis beige crème et enfin crème pâle. Bord peu ou pas strié mais souvent plus ou moins cannelé ou festonné.  Présence d'un petit mamelon.
• Lames : échancrées, espacées, interveinées avec l'âge, blanchâtre puis crème ochracé.
• Pied : 4-10x0,2-0,6 cm, plein, ferme et  très coriace, crème à ochracé, légèrement roussâtre à la base.
• Chair : élastique, blanche. Saveur douce, à odeur agréable et forte d'amande amère.

Habitat - Saison

• Prés, pelouses, en troupes ou souvent en cercles (ronds de sorcières), au bord des chemins.
• On le trouve du printemps à l'automne.

Confusion

• Très caractéristique grâce à son pied très coriace : il est possible de tordre le pied sur lui-même plusieurs fois sans le briser.

• Possible avec les clitocybes (teinte  blanche, lames adnées-décurrentes,  pied non élastique) et les petites lépiotes mortelles (lames libres).

Comestibilité

• Excellent comestible. Idéal pour les omelettes aux champignons. Peut-être séché. Enlever les pieds trop coriaces. La pollution des prairies rend, malgré tout, sa consommation problématique.

Bibliographie

• Guide des champignons de France et d'Europe - Régis Courtecuisse, Bernard Duhem - Éd. Delachaux & Niestlé (2011).
• Guide des champignons - France et Europe - Guillaume Eyssartier, Pierre Roux  - Éd. Belin (2011).
• Champignons de France et d'Europe occidentale - Marcel Bon - Éd. Flammarion (2004).
• Le guide des champignons - Didier Borgarino, Christian Hurtado - Éd. Édisud (2005).