Clitocybe nébuleux

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photos © Martine James

Nom

• Nom latin : Clitocybe nebularis (Syn : Lepista nebularis).
• Nom commun : petit gris, grisette.

Description

• Chapeau :  jusqu'à 18 cm, largement mammelonné à subdéprimé, beige grisâtre, glabre à subfibrilleux.
• Lames : légèrement décurrentes, crème pâle.
• Pied : 12x4 cm, légèrement clavé, crème grisâtre pâle, fibrilleux.
• Chair : blanche. Saveur douce, odeur assez forte.
• Sporée : crème jaunâtre (assez colorée pour un clitocybe).

Habitat - Saison

• Commun. Sous feuillus principalement. Peut pousser en rond de sorcière. Automne jusqu'au début de l'hiver.

Confusion

• Possible avec l'entolome livide (mortel)

Comestibilité

• A éviter : comestible bien cuit mais peut provoquer un syndrome gastro-intestinal chez certaines personnes. Sa ressemblance avec l'Entolome livide, qui est mortel, rend sa consommation déconseillée.

Bibliographie

• Guide des champignons de France et d'Europe - Régis Courtecuisse, Bernard Duhem - Éd. Delachaux & Niestlé (2011).
• Guide des champignons - France et Europe - Guillaume Eyssartier, Pierre Roux  - Éd. Belin (2011).
• Champignons de France et d'Europe occidentale - Marcel Bon - Éd. Flammarion (2004).
• Le guide des champignons - Didier Borgarino, Christian Hurtado - Éd. Édisud (2005).