Hysope officinale

Hysope officinale Hyssopus officinalis

Etymologie

• Nom latin: Hyssopus officinalis
• Famille: Lamiacées ou Labiées

Description

Plante vivace (elle fleurit plusieurs années de suite) de 20 à 60 cm de hauteur, moyenne, presque glabre, à odeur agréable : herbe culinaire. Feuilles linéaires oblongues, obtuses. Fleurs bleu-violet, en verticilles formant un épi unilatéral.

Hysope officinale Hyssopus officinalis - photo LPO 

Distribution

France, Allemagne, Grande Bretagne. Plante originaire des rives de la méditerranée.

Habitat

Vieux murs, talus.

Ecologie

• Floraison: estivale en juillet-septembre
• L'hysope est une plante aromatique, médicinale, mais aussi très décorative. Si le généreux nectar de ses fleurs fait le délice des insectes floricoles, les sujets de l'espèce Homo sapiens peuvent en récolter les feuilles, d'avril à octobre, pour réhausser le goût de leurs viandes, potages et féculents.

Statut

Non protégée.

Bibliographie

• Bayer E., Buttler K.P., Finkenzeller X. & Grau J. (1990) –Guide de la flore méditerranéenne. Edition Delachaux & Niestlé, Lausanne-Paris, 287 p.
• Blamey M. & Grey-Wilson C. (2000) –Toutes les fleurs de Méditerranée. Edition Delachaux & Niestlé, Lausanne, 560 p.
• Bonnier G. (1995) –Les noms des fleurs trouvés par la méthode simple. Edition Belin, 340 p.
• Bonnier G. & De Layens G. (1995) –Flore complète portative de la France, de la Suisse et de la Belgique. Edition Belin, 425 p.
• Fitter A. (1988) –Les fleurs sauvages. Edition Delachaux & Niestlé, Neuchâtel-Paris, 320 p.
• Fitter A., Fitter R. & Blamey M. (2005) –Guide des fleurs sauvages. Edition Delachaux & Niestlé, Lausanne-Paris, 335 p.
• Fitter R., Fitter A. & Farber A. (1991) –Guide des graminées, carex, joncs, fougères. Edition Delachaux & Niestlé, Neuchâtel-Paris, 255 p.
• Grey-Wilson C. & Blamey M. (1990) –Guide complet des fleurs de montagne. Edition Delachaux & Niestlé, Neuchâtel-Paris, 384 p.
• Masclef A. (1987) –Atlas des plantes de France (2 livres). Edition Belin, 367 p.
• Rameau J.C., Mansion D. & Dumé G. (1989) –Flore forestière française, 1 plaines et collines. Edition Institut pour le Développement Forestier, Paris, 1785 p.
• Rameau J.C., Mansion D. & Dumé G. (1993) –Flore forestière française, 2 montagnes. Edition Institut pour le Développement Forestier, Paris, 2420 p.
• Rameau J.C., Mansion D., Dumé G. & Gauberville C. (2008) –Flore forestière française, 3 région méditerranéenne. Edition Institut pour le Développement Forestier, Paris, 2426 p.