Marasme des oréades : Différence entre versions
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*'''Pied''' : 4-10x0,2-0,6 cm, plein, '''ferme et très coriace''', crème à ochracé, légèrement roussâtre à la base. | *'''Pied''' : 4-10x0,2-0,6 cm, plein, '''ferme et très coriace''', crème à ochracé, légèrement roussâtre à la base. | ||
| − | *'''Chair''' : élastique, blanche. Saveur douce, à odeur agréable et forte d''''amande amère'''. | + | *'''Chair''' : élastique, blanche. Saveur douce, à odeur agréable et forte d''''amande amère'''. |
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| − | Très caractéristique grâce à son pied très coriace | + | *Très caractéristique grâce à son pied très coriace : il est possible de tordre le pied sur lui-même plusieurs fois sans le briser. |
| − | Possible avec les '''clitocybes''' (teinte blanche, lames adnées-décurrentes, pied non élastique) et les '''petites lépiotes''' mortelles (lames libres). | + | *Possible avec les '''clitocybes''' (teinte blanche, lames adnées-décurrentes, pied non élastique) et les '''petites lépiotes''' mortelles (lames libres). |
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| − | Excellent comestible. Idéal pour les omelettes aux champignons. Peut-être séché. Enlever les pieds trop coriaces. La pollution des prairies rend, malgré tout, sa consommation problématique. | + | *Excellent comestible. Idéal pour les omelettes aux champignons. Peut-être séché. Enlever les pieds trop coriaces. La pollution des prairies rend, malgré tout, sa consommation problématique. |
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Version actuelle datée du 19 mai 2014 à 15:23
Marasme des oréades Marasmius oreades - dessin © Antoine Barreau LPO
ou Faux mousseron
Noms[modifier]
- Nom latin : Marasmius oreades
- Nom locaux : Faux mousseron, Bouton de guêtres, Saccadon, Nymphe des montagnes, champignon des fées.
Description[modifier]
- Chapeau : 3-5 cm, brun-roux puis beige crème et enfin crème pâle. Bord peu ou pas strié mais souvent plus ou moins cannelé ou festonné. Présence d'un petit mamelon.
- Lames : échancrées, espacées, interveinées avec l'âge, blanchâtre puis crème ochracé.
- Pied : 4-10x0,2-0,6 cm, plein, ferme et très coriace, crème à ochracé, légèrement roussâtre à la base.
- Chair : élastique, blanche. Saveur douce, à odeur agréable et forte d'amande amère.
Habitat - Saison[modifier]
- Prés, pelouses, en troupes ou souvent en cercles (ronds de sorcières), au bord des chemins.
- On le trouve du printemps à l'automne.
Confusion[modifier]
- Très caractéristique grâce à son pied très coriace : il est possible de tordre le pied sur lui-même plusieurs fois sans le briser.
- Possible avec les clitocybes (teinte blanche, lames adnées-décurrentes, pied non élastique) et les petites lépiotes mortelles (lames libres).
Comestibilité[modifier]
- Excellent comestible. Idéal pour les omelettes aux champignons. Peut-être séché. Enlever les pieds trop coriaces. La pollution des prairies rend, malgré tout, sa consommation problématique.
Bibliographie[modifier]
- Guide des champignons de France et d'Europe - Régis Courtecuisse, Bernard Duhem - Éd. Delachaux & Niestlé (2011).
- Guide des champignons - France et Europe - Guillaume Eyssartier, Pierre Roux - Éd. Belin (2011).
- Champignons de France et d'Europe occidentale - Marcel Bon - Éd. Flammarion (2004).
- Le guide des champignons - Didier Borgarino, Christian Hurtado - Éd. Édisud (2005).
