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| − | *'''Chapeau ''': jusqu'à 20 cm, en forme de "console" ou de langue, '''épais, mou, spongieux''', rouge vif ou brun rouge, exsudant un liquide rose-rougeâtre. La surface supérieure est '''gélatineuse et papillée''' (d'où son nom de langue), la face inférieure est garnie de tubes fins, '''non soudés les uns aux autres'''. | + | *'''Chapeau ''': jusqu'à 20 cm, en forme de "console" ou de langue, '''épais, mou, spongieux''', rouge vif ou brun rouge, exsudant un liquide rose-rougeâtre. La surface supérieure est '''gélatineuse et papillée''' (d'où son nom de langue), la face inférieure est garnie de tubes fins, '''non soudés les uns aux autres'''. |
*'''Chair ''': '''molle, spongieuse''', rose rougeâtre, zonée de blanc. Saveur agréable, acidulée. Odeur assez faible. | *'''Chair ''': '''molle, spongieuse''', rose rougeâtre, zonée de blanc. Saveur agréable, acidulée. Odeur assez faible. | ||
*'''Sporée''' : beige très clair. | *'''Sporée''' : beige très clair. | ||
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Photos © Martine James - Sur chênes dans des chemins piétonniers - Cesson-Sévigné (35)
Nom[modifier]
- Nom latin : Fistulina hepatica.
- Nom commun : Langue de bœuf.
Description[modifier]
- Chapeau : jusqu'à 20 cm, en forme de "console" ou de langue, épais, mou, spongieux, rouge vif ou brun rouge, exsudant un liquide rose-rougeâtre. La surface supérieure est gélatineuse et papillée (d'où son nom de langue), la face inférieure est garnie de tubes fins, non soudés les uns aux autres.
- Chair : molle, spongieuse, rose rougeâtre, zonée de blanc. Saveur agréable, acidulée. Odeur assez faible.
- Sporée : beige très clair.
- Pied: quasiment inexistant ou de 5-6 cm.
Habitat- Saison[modifier]
- Sur les troncs des feuillus (chênes, chataigners). Souvent à la base du tronc.
Confusion[modifier]
- Guère possible, sauf avec le Polypore rutilant (toxique) dont la face supérieure est mate, feutrée, brun cannelle à brun rosâtre.
Comestibilité[modifier]
- Bon comestible
Bibliographie[modifier]
- Guide des champignons de France et d'Europe - Régis Courtecuisse, Bernard Duhem - Éd. Delachaux & Niestlé (2011).
- Guide des champignons - France et Europe - Guillaume Eyssartier, Pierre Roux - Éd. Belin (2011).
- Champignons de France et d'Europe occidentale - Marcel Bon - Éd. Flammarion (2004).
- Le guide des champignons - Didier Borgarino, Christian Hurtado - Éd. Édisud (2005).
