Framboisier

Framboisier Rubus idaeus

Etymologie

• Nom latin : Rubus idaeus
• Autre nom : Ronce du mont Ida
• Famille: Rosacée

Le nom usuel vient de la mythologie grecque. Ida, la nymphe élevant Zeus, se serait écorchée à une ronce aux fruits blancs. Son sang aurait alors teinté de rouge les fruits de ce framboisier.

Description

Arbrisseau à tiges dressées, pouvant atteindre 1,5 à 2 m de haut. Les tiges, épineuses dans leur partie inférieure, sont bisannuelles et meurent la deuxième année après fructification. La souche en rhizomes, vivace, émet de nouvelles tiges chaque année.

Les feuilles comportent un nombre impaire de folioles dentées, elles sont blanchâtres sur leur face inférieure et bordées de dents aigües.

Les fleurs blanches sont groupées. La floraison débute en juin.

Les fruits, composés, rouges, sont formés d'un ensemble de petites drupes, se détachant facilement d'un réceptacle conique.

Framboisier Rubus idaeus - photo J. Gouin

Distribution

Espèce originaire d'Europe et d'Asie tempérée.

Habitat

Clairières, buissons, forêts. Souvent cultivés dans les jardins et en plantations.

Culture

• Multiplication par séparation de drageons bien enracinés ou par bouture de pousses de l'année.
• La plantation peut durer plusieurs années, environ 10 ans. La production atteint son niveau normal la troisième année.
• Les framboisiers ne se taillent pas, ils se dédoublent. Les tiges de framboisiers qui ont produit, aussi appelées « canes », se dessèchent et meurent. Elles ne fructifient qu’une seule saison. Lorsqu'elles sèchent, elles prennent une couleur foncée, il faut alors les "rabattre" (les tailler au raz du sol). Les jeunes pousses de couleur verte ou mauve sont amenées à fructifier dans l'année. Elles doivent être conservées intactes, juste épointées à 0,80 m ou 1 mètre1.
• La récolte se fait lorsque les fruits sont bien mûrs. Ceux-ci ne se conservent pas et doivent être consommés ou transformés très rapidement.

Statut

Non protégé

Bibliographie

• Les 4 saisons du jardin bio - journal bi mensuel édité par Terre Vivante