Hysope officinale

Hysope officinale Hyssopus officinalis

Etymologie

• Nom latin: Hyssopus officinalis
• Famille: Lamiacées ou Labiées

Description

Plante vivace (elle fleurit plusieurs années de suite) de 20 à 60 cm de hauteur, moyenne, presque glabre, à odeur agréable : herbe culinaire. Feuilles linéaires oblongues, obtuses. Fleurs bleu-violet, en verticilles formant un épi unilatéral.

Hysope officinale Hyssopus officinalis - photo LPO 

Distribution

France, Allemagne, Grande Bretagne. Plante originaire des rives de la méditerranée.

Habitat

Vieux murs, talus.

Ecologie

• Floraison: estivale en juillet-septembre
• L'hysope est une plante aromatique, médicinale, mais aussi très décorative. Si le généreux nectar de ses fleurs fait le délice des insectes floricoles, les sujets de l'espèce Homo sapiens peuvent en récolter les feuilles, d'avril à octobre, pour réhausser le goût de leurs viandes, potages et féculents.

Culture

Semis en godet rempli de terreau, en avril-mai (les graines seront légèrement recouvertes de terreau); mise en place du plant en fin d'automne ou au printemps suivant. Le semis pouvant être capricieux, il est parfois plus simple de bouturer l'hysope (de mai à août)... ou de l'acheter en godet dans une jardinerie. Chaque plant sera espacé de 30 cm. Cette plante croît de préférence sur les sols chauds, secs, calcaires, même pierreux et peu profonds. Elle redoute les terres argileuses.

Statut

Non protégée.

Bibliographie

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• Bonnier G. (1995) –Les noms des fleurs trouvés par la méthode simple. Edition Belin, 340 p.
• Bonnier G. & De Layens G. (1995) –Flore complète portative de la France, de la Suisse et de la Belgique. Edition Belin, 425 p.
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• Masclef A. (1987) –Atlas des plantes de France (2 livres). Edition Belin, 367 p.
• Rameau J.C., Mansion D. & Dumé G. (1989) –Flore forestière française, 1 plaines et collines. Edition Institut pour le Développement Forestier, Paris, 1785 p.
• Rameau J.C., Mansion D. & Dumé G. (1993) –Flore forestière française, 2 montagnes. Edition Institut pour le Développement Forestier, Paris, 2420 p.
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