Huchon

Huchon Hucho hucho

Taille

• Nom scientifique: Hucho hucho
• Famille : Salmonidé
• Noms usuels : Huchon, saumon du Danube, Taimen Le huchon peut atteindre des tailles plus qu’impressionnantes puisqu’il mesure au maximum 1,50 m (taille moyenne 40 à 60 cm) pour un poids record de 53 Kg (poids moyen de 2 à 4 Kg).

Description

C’est un poisson au corps très élancé et fusiforme qui rappel au premier abord la forme caractéristique des ombles. Son corps est recouvert de minuscules écailles et ses flancs sont ponctués d’une multitude de petites tâches noires. De couleur brune en général, le huchon peut néanmoins revêtir des robes allant du gris-bleuté au gris-argenté. Il possède une tête trapue dont la bouche, largement fendue, dépasse allègrement le bord postérieur de l’oeil. Mature sexuellement entre 3 et 4 ans il a une espérance de vie d’environ 13 ans. Sa chair est très appréciée sur le bord des fleuves qui l’abritent encore.

Huchon Hucho hucho

Nourriture

Adulte, il est essentiellement piscivore et apprécie particulièrement le hotu qui fréquente le même habitat.

Biologie

Poisson solitaire, il affectionne les grandes rivières et les fleuves à l’eau relativement fraîche et oxygénée. On le trouve dans les zones dites à "barbeaux" ou à "ombres" au courant assez soutenu. Le huchon, comme tous les salmonidés, se reproduit en hiver sur un fond de gravier propre mais grossier. Peu fécond par rapport à la truite, la femelle n’expulsera que 1000 à 1500 oeufs par Kilo de son poids lors de l’acte de reproduction.

Milieu

Le huchon est un habitant autochtone du Danube mais se rencontre dans les fleuves d’Europe et d’Asie. L’Oraka en Slovaquie est une rivière typique à huchon. Introduit en France (Franche-Comté) dans les années 60 son acclimatation n’a jamais été un franc succès. Très menacé, même dans son milieu d’origine, le huchon peut être considéré comme une espèce très menacée et se doit d’être protégé en conséquence.

Savoir plus

• Guide des poissons de l'Atlantique européen (identifier 155 espèces) - Quéro J.-C., Porché P., Vayne J.-J. (2003) - Edition Delachaux & Niestlé, Lonay - Paris.
• Guide des poissons marins d'Europe - Bauchot M.-L., Pras A. (1980) - Edition Delachaux & Niestlé, Lausanne - Paris.
• Guide des poissons de mer et pêche - Muus B.-J., Dahlström P. (1981) - Edition Delachaux & Niestlé, Neuchâtel.
• Atlas mondial des poissons marins (4200 espèces) - Delebius H., Kuiter R. H., Louisy P. (2007) - Edition ULMER.
• Guide d'identification des poissons marins, Europe et Méditerranée - Louisy P. (2002) - Edition ULMER.
• Les poissons d'eau douce (Vol I, Des Lamproies aux Salmonidés) - Dottrens E. (1951) - Edition Delachaux & Niestlé, Neuchâtel.
• Les poissons d'eau douce (Vol II, des Siluridés aux Cyprinidés) - Dottrens E. (1952) - Edition Delachaux & Niestlé, Neuchâtel.
• Guide Vigot de la vie dans les étangs, les ruisseaux et les mares - Engelhardt W. (1998) - Edition Vigot, Paris.